特別展 和食 日本の自然、人々の知恵 Special Exhibition WASHOKU

鶴岡ユネスコ食文化創造都市認定10周年記念事業 特別展覧会 特別展 和食 日本の自然、人々の知恵 トクベツテン ワショク ニホンノシゼン、ヒトビトノチエ 知ると、もっとおいしい。

Special Exhibition WASHOKU Nature and Culture in Japanese Cuisine -More Delicious with More Knowledge-

鶴岡ユネスコ食文化創造都市認定10周年を記念して、全国巡回する特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」を開催します。

ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」は、世界中でますます注目を高めています。その「和食」を、野菜やきのこ、魚などバラエティ豊かな食材の標本や食品サンプルなどで紹介します。

また、映像展示とともに科学や歴史などの多角的な視点で、日本列島の自然がもたらした多彩な食材、人々が工夫を凝らして育んできた「発酵」や「だし」など、日本が世界に誇る豊かな食文化が育まれてきた歴史的変遷から未来までを概観し、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫ります。

主催者

鶴岡市、鶴岡市教育委員会、鶴岡食文化創造都市推進協議会、鶴岡アートフォーラム、朝日新聞社

協賛・協力等

後援/農林水産省、文化庁、和食文化学会、和食文化国民会議、山形県、河北新報社、産経新聞、荘内日報社、毎日新聞山形支局、山形新聞・山形放送、読売新聞山形支局、NHK山形放送局、さくらんぼテレビ、テレビユー山形、山形テレビ、エフエム山形
協賛/三和酒類
特別協力/国立科学博物館
協力/クックパッド

休催日

月曜日ただし、4月29日(月・祝)と5月6日(月・休)は開館し、5月7日(火)は休館

開催時間

9:00 ～ 17:30

毎週金・土曜日:9:00～18:30
※入場は閉場の30分前まで

観覧料

通常チケット
一般700(560)円 高大生420(340)円

音声ガイド付きチケット
一般1,000円 高大生720円

中学生以下無料
価格はいずれも税込
※( )内は20名以上の団体料金
※障がい者手帳をお持ちの方は半額です。なお、1名につき介助者1名は無料です。

展覧会ホームページ

https://washoku2023.exhibit.jp/

■1.市民交流プログラム「開幕記念ゲストトーク」
内容 「和食」って何?「和食」のキーワードって何だろう。展覧会場を巡りながら、日本列島が育む食材や、和食を取り巻く文化と歴史をご案内いたします。
日時 4月20日(土)10:00～
※1時間半程度
ゲスト 佐藤洋一郎 氏(本展監修者)
ホスト 平智 氏(元山形大学農学部教授)、江頭宏昌 氏(山形大学農学部教授)
参加料 無料 ※ただし、観覧券が必要です
申込 不要 ※当日エントランスホールにお集り下さい

■2.特別美術講座「食をたのしむ器づくり」
内容 粘土を成形して、和食器(平皿)を制作します。焼成後、作品鑑賞会として、「日本料理 西わき」にて、作った器に料理を盛り付け、食事会を行います。
日時 5月8日(水)、22日(水)10:00～12:00
5月29日(水)12:00～13:00頃
講師 中村秀和 氏(陶中村主宰)
対象 高校生以上 先着12 名
費用 5,000 円 ※昼食代込
持物 汚れてもよい格好またはエプロン、古タオル
受付 4月9日(火)～ 5月1日(水) ※休館日を除く
館内受付にて費用を添えて申込みください。(9:00～19:00/電話受付可)

■3.特別美術講座「親子でMY箸づくり」
内容 かんなやのこぎりを使い、ヒノキや地元のスギの箸を制作します。こども、保護者1膳ずつ制作できます。親子でワイワイ楽しみましょう。
日時 4月29日(月祝)10:00～12:00
講師 佐野正裕 氏(木工)
対象 小学3年生以上とその保護者 先着12 名
費用 1組 1,500 円
持物 汚れてもよい格好またはエプロン、古タオル
受付 4月9日(火)～ 4月23日(火) ※休館日を除く
館内受付にて費用を添えて申込みください。(9:00～19:00/電話受付可)

鶴岡アートフォーラム ツルオカアートフォーラム

TSURUOKA ART FORUM

会場住所

〒997-0035
鶴岡市馬場町13-3

ホームページ

https://www.t-artforum.net/